Efecto del consumo del extracto de quinua en anemia ferropénica inducida en ratones

RESUMEN

Objetivos Determinar efecto del consumo del extracto de quinua en anemia ferropé nica inducida, en ratones. Material y Métodos Se utilizaron treinta ratones albinos M. musculus de la cepa Bal b/c, machos de peso promedio 24±32,7 g. Se formó tres grupos de diez ratones cada  uno: a) grupo control negativo hierro suficiente(HS),recibió 40g/d de alimento balan ceado durante siete semanas; b)grupo control positivo hierro deficiente (HD), recibió  40g/d de dieta ferropénica durante siete semanas; y, c) grupo experimental hierro  defi- ciente(HD), recibió 40g/d de dieta ferropénica durante siete semanas y a partir  de la semana cinco se agregó 20g/d de extracto de quinua(EQ). Se midió el nivel de  hemoglobina. Resultados Al finalizar el tratamiento, se observó diferencia significativa en los nive les de hemoglobina entre los grupos control positivo (8,9±1,1g/dL) HD y experimental  (11,4±0,5 g/dL.) HD+EQ (t student, p<0,05). No se encontró diferencia significativa en  los niveles de hemoglobina, al término del periodo de inducción entre los grupos con trol positivo (9,1±1,1) HD y experimental (9,3±0,7) HD (t student, p>0,05). Conclusiones En condiciones experimentales, la quinua presenta efecto  antianémico, sustentado en los resultados de los niveles de hemoglobina. 

Palabras clave: Inteligencia Artificial, Turismo Peruano, Experiencias Turísticas, Educación en Turismo, Contabilidad, Arte